I fichi, appartengono alla famiglia delle Moraceae, ha origini antiche che la fanno collocare in medio oriente; la pianta può raggiungere l’altezza di otto metri e si divide in due tipi principali: le varietà di fichi sono moltissime, oltre 150 e si distinguono, oltre che per le dimensioni anche per i colori che possono essere verdi, marroni, viola e neri.
Le varietà più apprezzate e commercializzate sono quelle verdi e nere, sono ricchi di proprietà nutrizionali e possono essere consumati sia freschi, quando è stagione, che secchi nel resto dell’anno. Se si scelgono nella variante secca bisogna però considerare che sono più calorici, l’aver tolto l’acqua infatti fa sì che i nutrienti e di conseguenza anche le calorie presenti nei fichi siano più concentrati.
Il fico è composto da acqua circa ( 80 % circa); in piccola percentuale di proteine. Seguono i grassi, gli zuccheri ( 19 % ). I minerali presenti nei fichi sono rappresentati dal calcio, potassio, ferro, sodio e dal fosforo, mentre, le vitamine, sono A, B6, C, e la PP. E’ grazie alla presenza di queste sostanze che ai fichi vengono riconosciute buone proprietà terapeutiche e nutritive riconosciute ed apprezzate fin dall’antichità. Da sottolineare che il fico non è un vero e proprio frutto ma un ricettacolo della pianta contenente al suo interno dei granellini che rappresentano i veri frutti.
Ma vediamo 10 motivi per mangiarne di più:
1) RICCHI DI FIBRE
I fichi sono ricchissimi di fibre, ecco perché spesso sono consigliati a chi soffre di stitichezza o ha problemi intestinali. Sono considerati infatti a tutti gli effetti dei lassativi naturali e al pari di prugne e kiwi sono davvero molto efficaci, soprattutto a stomaco vuoto.
2) FONTE DI ENERGIA SUBITO SPENDIBILE
Ricchi di zuccheri, vitamine e sali minerali, i fichi possono essere considerati una buona fonte di energia, deliziosa e 100% naturale, da consumare ogni volta che si ha bisogno di un po’ di sprint in più evitando di ripiegare invece su dolci o caffè.
3) RICCHI DI CALCIO
I fichi sono ricchi di calcio e di altri minerali, per questo un consumo regolare, associato ad una sana alimentazione e a un po’ di attività fisica, assicura una buona salute delle ossa, così come anche quella dei denti.
4) RICCHI DI POLIFENOLI
Ricchi di polifenoli, antiossidanti naturali, i fichi contribuiscono a mantenere giovani le cellule del nostro corpo e aiutano a prevenire diversi tipi di tumori tra cui seno, colon e prostata. Naturalmente sempre se associati ad un’alimentazione generalmente equilibrata e a stili di vita sani.
5) PREVENGONO LA PRESSIONE ALTA
Le diete ad alto contenuto di sodio possono portare a sviluppare ipertensione, al contrario cibi che combinano insieme potassio, calcio e magnesio e sono invece poveri di sodio possono contribuire a prevenire la pressione alta. Tra questi ci sono proprio i fichi.
6) OTTIMI PER CURARE GLI INESTETISMI DELLA PELLE
I fichi hanno anche potere antinfiammatorio, ecco perché sia consumarli che applicarli direttamente sulla pelle può aiutare a risolvere problemi come l’acne. L’effetto lassativo di questi frutti, tra l’altro, può aiutare il corpo a smaltire le tossine accumulate, possibile motivo di comparsa di acne e altre problematiche della pelle.
7) AIUTANO IL SISTEMA IMMUNITARIO
Dato che i fichi sono pieni di vitamine, minerali e antiossidanti, aiutano il sistema immunitario a svolgere le sue funzioni e quindi a proteggere meglio il nostro organismo dagli agenti esterni.
8) AIUTANO LA DIGESTIONE
I fichi contengono prebiotici, ovvero quelle sostanze di cui si nutrono i batteri buoni che normalmente vivono nel nostro intestino. Quando la flora batterica è equilibrata ne beneficia non solo la nostra digestione ma tutto il nostro corpo.
9) CONTROLLANO LA GLICEMIA
Anche se sono zuccherini, la presenza nei fichi di sali minerali come potassio e magnesio aiuta a tenere sotto controllo la glicemia. Ma sarebbero in particolare le foglie di questi frutti che, secondo uno studio, sarebbero in grado di controllare la glicemia alta dopo i pasti.
10) CONSIGLIATI IN GRAVIDANZA
I fichi, anche secchi, sono un ottimo spuntino durante i nove mesi di gravidanza, quando aumenta il fabbisogno del corpo di vitamine e sali minerali. In particolare la presenza di calcio in questi frutti contribuisce a raggiungere il fabbisogno giornaliero utile al nascituro per sviluppare correttamente spina dorsale e ossa.
Curiosità sui fichi
Secondo la medicina popolare la sostanza contenuta nelle foglie dei fichi è un ottimo rimedio per la cura e l’eliminazione delle verruche.
In passato, il lattice presente nelle foglie di fico veniva utilizzato per cagliare il latte e per la produzione di diversi formaggi. La fibra vegetale contenuta nei fichi prende il nome di lignina; essa è molto utile per combattere i disturbi intestinali.
RICETTE CON I FICHI
Pasta pancetta e fichi
Ingredienti (4 Porzioni):
- 6 fichi neri maturi;
- 350 g di pasta lunga;
- 100 g di pancetta dolce tagliata a dadini;
- 1 cipollotto;
- 1 pizzico di peperoncino;
- salvia;
- 40 ml di olio EVO;
- sale quanto basta;
- formaggio grattugiato.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela.
Nel frattempo soffriggere il cipollotto insieme ai dadini di pancetta in un’ampia padella con l’olio.
Spellate i fichi, riduceteli in pezzetti e uniteli al soffritto insieme a 4 foglie di salvia intere, ad un pizzico di peperoncino e ad un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Fate cuocere per qualche minuto a fuoco lento fino ad ottenere un condimento ben cremoso non troppo asciutto, quindi regolate di sale e togliete le foglie di salvia.
Contemporaneamente avrete cotto al dente e scolato la pasta lunga.
Terminate la cottura della pasta nella padella con il condimento, aggiungendo qualche goccio di acqua di cottura se necessario.
Quindi impiattate e decorate con salvia fresca.
A piacere potete spolverare i piatti con un cucchiaino di formaggio grattugiato.
Ciambella con fichi e noci
Deliziosa ciambella morbida con fichi di stagione e noci, ottima per colazione o per merenda.
Ingredienti:
- 250 g di fichi, freschi;
- 80 g di Noci, sgusciate;
- 250 g di Farina;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 4 uova;
- 150 g di zucchero;
- 70 milligrammi di Olio EVO;
- 50 milligrammi di latte scremato;
- Buccia di limone;
- Zucchero a velo quanto basta.
Lavate i fichi, asciugateli e spellateli; divideteli a metà.
Prendete una terrina e sgusciate le uova.
Aggiungete lo zucchero e lavorate i due ingredienti con una frusta sino a farlo diventare bello spumoso.
Aggiungete la farina e il lievito setacciato, mescolando.
Unite l’ olio EVO, il latte e la buccia di un limone.
Gli ultimi ingredienti saranno fichi e noci: mescolate per bene tutto il composto.
Per la ciambella utilizzare uno stampo in silicone e versare tutto il composto all’interno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 30/35 minuti.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la ciambella e cospargetela di zucchero a velo.
